购买火锅时，应注意产品质量，防止购买未经检验的劣质产品。使用时，要先熟悉掌握使用方法和安全常识：

1、炭火锅，要在火锅底下垫一只盘子，放一点清水，以防高温烤坏桌面甚至引起火灾。

2、液化石油气火锅，使用时应防止气体泄漏。点火后，随时注意燃烧情况调节火焰，防止汤水沸溢，灭火跑气，造成煤气中毒或火灾爆炸事故，不用时要切断气源。

3、电火锅，通电源时，电源线要先接火锅，后接电源，切勿使食物溢出，若溢出，要先断电源。后擦干净，火锅用完后要切断电源。

4、酒精火锅，在火锅上应放一只盘子，以为防止酒精泼向明火，引起爆燃。使用时应先将酒精倒入酒精盘内，再点火，绝对不可向燃着的火锅加酒精，若需要添加酒精时，要待明火熄灭后，锅体温度下降了再加。